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怎么自制春卷皮：面糊法
准备材料：面粉、食盐
步骤：
1、准备好面粉，将面粉装入碗中。
2、面粉中放入少许水、食盐，搅匀成絮状。
3、继续加水成有点稠的面糊。
4、锅里不放油，将面糊摊成薄薄的一层。
5、小火烙制，一面烙熟后，再翻面继续烙。
6、熟了之后，出锅即可。
做春卷皮的面糊怎么调制
做春卷皮的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料： 面粉200克
2、辅料：食盐3克。
第一步：先将面粉装入碗中。
第二步：放入少许水、食盐，搅匀成絮状。
第三步：继续加水成有点稠的面糊。
第四步：锅中不放油，将面糊摊成薄薄的一层。
第五步：小火烙制，一面熟后翻面继续烙。
第六步：成品图如下。
摊春卷皮的面粉怎么调
摊春卷皮的面粉可以用鸡蛋跟面粉，还有其他的一些面筋之类的放在一起。
制作春卷皮，面团的饧制时间是关键，越薄越好吃！食材明细面粉300g、开水130g、清水适量做法步骤1、先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。2、再加入1/4左右的清水，继续用筷子搅拌。3、搅拌成没有干粉，能抱成团的状态。4、揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。5、十分钟后再次揉匀面团，很轻松就能揉成非常光滑的状态。6、将面团滚成长条分割成剂子。7、将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。8、蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。9、取出蒸好的面片，轻轻地撕开。10、薄薄的。春卷皮的制作十分讲究，制作方法比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。传统春卷皮的制作是将面糊调得很稀，经过稍长时间的醒面，让面团产生很大的面筋，用手握住面团往锅里一抹一拉，就能摊出一张薄如蝉翼的春卷皮来。制作春卷皮，如果说调面团是关键，那么面团的饧制时间却是春卷皮是否成形的点睛之笔，一般面团需要醒一个小时以上，时间越长，面团产生的面筋就越大。
做春卷皮的面糊怎么调
1准备面粉加入盐准备400克普通面粉，加入2克的盐增加筋性。2加入温水再加入320毫升温水，搅拌成非常稠的面糊。3醒面10分钟面糊搅到非常黏稠，盖上盖醒面10分钟。4加入清水时间到再搅一搅，加入清水淹没面糊，盖上盖养面4个小时即可。
春卷皮子的面怎么调
用料：面粉、水、盐。面粉和盐拌匀，分次加入400ml水，耐心的和成一个稀软的面团。在面盆中反复揉面团直至表面略光滑，然后从剩余的水中取少许抹在面团表面，静置10分钟。趁水分未干，手握成拳状，把水分揣进面团里，直至所有水分和面团融合，再次形成光滑面团。
用料： 面粉500克、水500ml、盐10g。
1、面粉和盐拌匀，分次加入400ml水，耐心的和成一个稀软的面团。
2、在面盆中反复揉面团直至表面略光滑，然后从剩余的水中取少许抹在面团表面，静置10分钟。
4、趁水分未干，手握成拳状，把水分揣进面团里，直至所有水分和面团融合，再次形成光滑面团。这个踹水的步骤至少重复3次，把剩余的水分都揣入面团中。
5、抓一团比拳头略大的面团，通过向前和向侧面的反复抖动，让面团逐渐形成一个圆球状，同时筋力也会更加强劲。
6、平锅用小火加热，抓一团面，反复抖动几次后按在平锅中快速抹出一个圆形薄饼。
7、薄饼变色且边缘微微翘起时，即可出锅，用锅铲或直接用手指捻起边缘，揭出饼皮。
